松香鱿鱼头
简单
4人份
吕家营民天酒楼的特色菜，后来不知道什么原因下架了。试着做了一下，非常成功。
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食材清单
其他
- 1斤鱿鱼头
- 一勺胡椒粉
- 两勺孜然粉
- 两勺植物油
- 两勺番茄酱
- 两勺耗油
- 两勺辣椒粉
- 十几粒松子
调味料
- 一勺盐
营养成分
热量
302.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
9.0 克
糖
15.0 克
钠
450.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱿鱼头处理干净，可以叫商贩处理。回来用盐搓洗一遍，浸泡半小时。
2
用料酒，盐，胡椒粉腌制一个小时
3
鱿鱼头沥干水分。用牙签戳住鱿鱼头两侧，固定起来，防止烤的时候卷起来。码在烤盘锡纸上，均匀刷上番茄酱，烤箱160度，定时15分钟 。到点取出刷上油，再烤10分钟，取出刷耗油，撒孜然粉，辣椒粉。再进烤箱烤10分钟。烤好用剪刀剪成一条一条的，长的须就剪断。烤好烤盘上的酱汁别扔，一会要用
4
用碗调半小碗面糊，普通面粉，不用太稠，但要挂住浆。浆不要挂的太厚。将面糊倒在鱿鱼上，拌匀。
5
锅中搁油，炸鱿鱼的，自己看着搁。将鱿鱼下入，分两次，省点油。炸至金黄色稍深一点。倒入烤盘剩的酱上，拌一拌。装盘，撒上松子。好看又好吃！
