雀巢鹰唛巧克力炼奶浓情巧克力奶油蛋糕
浓情巧克力奶油蛋糕，不会抹面也能做美味又漂亮的巧克力蛋糕。这次的巧克力蛋糕，添加了雀巢鹰唛巧克力炼奶，之前做蛋糕我喜欢用原味的炼奶，雀巢的我一直在用，雀巢炼奶精选原料制作，健康美味，零添加，口感顺滑，平时做蛋挞，抹面包或者冲咖啡我都会加一些，家里的孩子很喜欢吃巧克力蛋糕。这不去超市采购，原味，巧克力味，草莓都买了一些。假期给孩子做些好吃的。
食材清单
其他
- 15克雀巢鹰唛巧克力炼奶
- 200克淡奶油
- 20克雀巢鹰唛巧克力炼奶
- 50克低筋面粉
- 50克玉米油
- 5个鸡蛋带壳60克
- 8克可可粉
- 一份装饰夹心
- 三四滴柠檬汁
- 少量薄荷叶
- 适量巧克力碎
- 适量水果
肉类
- 55克牛奶
调味料
- 15克细砂糖
- 45克细砂糖
营养成分
热量
546.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
7.0 克
糖
12.0 克
钠
777.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
准备食材。如果喜欢巧克力味更加浓郁，蛋糕胚中的雀巢鹰唛巧克力炼奶可以加到30克左右。
玉米油、牛奶、雀巢鹰唛巧克力炼奶加入大碗中
搅拌乳化均匀
过筛低粉和可可粉，搅拌到无干粉状态
加入蛋黄继续搅拌均匀
做好的蛋黄糊
烤箱上下火150度预热
蛋白中滴几滴柠檬汁
快速打发鱼眼泡泡，加入一半细砂糖
继续快速打发至细腻发白的状态，加入剩下的一部分细砂糖
快速打发至出现纹路不消失
转低速慢慢打发，如果是做蛋糕卷，这个状态就可以了。
但是今天做的是夹层蛋糕，所以打发至细腻，提前打蛋头能看见大湾沟
分三分之一到蛋黄糊中翻拌均匀
再全部倒入蛋白中翻拌均匀
倒入烤盘中，抹均匀，轻震两下烤盘，震出气泡
送入提前预热好的烤箱
150度上下火烘烤35分钟
具体不确定可以用牙签扎一下蛋糕，如果牙签上没有沾蛋糕屑，就熟了
取出震两下烤盘，震出热气，取出放在晾网晾凉备用
淡奶油中加入细砂糖打发
九分左右的状态
加入雀巢鹰唛巧克力炼奶继续打发均匀即可
装入裱花袋，花嘴根据自己喜欢装好
蛋糕切掉四周的边边
再分四份
一层蛋糕一层奶油
200克奶油刚好用完
再撒上巧克力碎，放入冰箱冷藏30分钟
取出装饰水果即可食用
香醇的巧克力味，加了炼奶的淡奶油更加丝滑，忍不住的想要多吃一块。
两个小家伙等不及拍照，等我发现都已经再吃了～
补个小视频，蛋白打发好的状态是这样的。
