怎么做都好吃的糖醋排骨
简单
4人份
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食材清单
其他
- 2：2：3勺料酒，生抽，醋
- 500克排骨
调味料
- 30克冰糖
营养成分
热量
176.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
2.0 克
糖
14.0 克
钠
320.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨解冻，泡出血水，洗净，平底锅少量油，煎排骨，煎到很香，颜色焦黄就可以了。
2
我试过焯水，后来发现煎过更香更好吃😋
3
调好料汁——料酒，生抽，醋，按2：2：3的比例，然后水，把小碗加到九分满就差不多了。
4
料汁的量器我用的汤勺，醋一定要多点，还可以放两粒话梅在料汁里面泡泡，就是话梅小排，也很美味！
5
炒糖色我喜欢用冰糖，这个差不多30g，不用太精确。
6
炒糖色的时候，用小火化糖，小火炒。
7
炒好糖色，加料汁，再加半碗水，锅里烧开，倒入高压锅，中小火15分钟。
8
压好之后炒锅中火收汁，火不要大，小心糖糊了。
9
起锅开吃，今天家里排骨就剩这么点了，完全不够吃！！！
