吃的渣渣都不剩的板栗香菇鸡
简单
4人份
放假回来的弟弟想吃板栗，就搞了个板栗鸡加了点香菇进去 板栗先煮了一段时间，再放到鸡里一起炖 我一直也挺想吃很软的板栗的，但是板栗这个东西吧，不容易弄的很软，要用高压锅 出来的味道还是很好的，鸡肉吸收了板栗的甜，板栗也耙了，最后板栗个香菇吃完了鸡肉还剩了一点（没把握好火候肉炖的有点过了🤪）
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食材清单
其他
- 10-15朵干香菇
- 1勺花椒
- 1根/2根大葱/蒜苗
- 2+3瓣蒜
- 2只鸡全腿
- 2颗小米辣
- 3勺料酒
- 3勺老抽
- 500克板栗
蔬菜类
- 2片姜
- 3根小葱
调味料
- 10克冰糖
营养成分
热量
124.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
3.0 克
糖
18.0 克
钠
345.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
姜蒜大葱小米辣这些需要切的全部切好，
2
大葱或者蒜苗只用梗的部分，拍扁切成段，
3
干香菇热水泡一下，可以提前半天泡着
4
鸡腿洗净剁成块，可以比我这个稍微大一点，放2个姜片和2瓣蒜拍碎，放料酒，腌制半小时
5
板栗先煮一边，冷水下锅
6
水开后中火煮半小时，捞出备用，板栗汤不用倒掉等会直接加进鸡肉里面
7
小火，锅里放油，放花椒炒出香味
8
加蒜片，小米辣，炒出香味
9
下鸡肉翻炒一分钟
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放香菇和板栗，一起炒一分钟，再来3勺老抽上色，翻炒均匀
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把刚刚煮板栗的汤倒进去，没过鸡肉，盖上盖子焖煮，期间注意看着锅里的状态，不要把水烧干了，还要翻炒几次防止糊锅，
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我煮了一会觉得太慢了就转移到高压锅了🤣🤣高压锅上汽之后再中小火半小时
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鸡肉都煮散了，不过我不是很介意，这下肉味都被板栗吸收了，
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介意鸡肉太烂的同学别用高压锅或者注意掌控火候，高压锅上汽之后十分钟应该差不多
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最后盛出来洒点必备灵魂葱花🌝
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板栗看着我以为还是硬的，实际上吃起来已经很软了
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最后我们板栗和香菇都吃完了，肉没吃完哈哈哈
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真的很好吃！
