糖醋小排-厨房小白的最爱
简单
4人份
我想你会爱上它❣
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食材清单
其他
- 2-3厚片姜片
- 450g肋排
- 料酒
- 温水
- 生抽
- 老抽
蔬菜
- 打结葱
调味料
- 盐
- 黄冰糖
营养成分
热量
114.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
3.0 克
糖
7.0 克
钠
448.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
坐锅，烧微热，到油，放入姜片一边爆香，一边用姜片涂抹锅底，防止肉粘锅
2
等姜片边缘略焦黄，放入洗干净，沥干的肋排，大火翻炒
3
炒到肉色发白，加入料酒，继续翻炒。滚煮起来后依次加入老抽、生抽，翻炒片刻让肉均匀上色
4
肉均匀上色后，放入冰糖，倒入醋，加少许盐，翻煮一下
5
加入温水，大约与小排平，放入葱，大火煮到滚。然后转小火闷约1个小时左右
6
时候差不多了，看下小排有没有酥，调整下味道，大！火！收！汁！常常不用勾芡，已经很浓郁粘稠😋最后可以取出里面的葱，重新撒上碧绿的葱花,耶！
