比肉还香的胡萝卜虾皮素包子
简单
4人份
参考其他厨友的方子做出的改良版胡萝卜虾皮木耳粉丝鸡蛋豆皮素包子 哈哈好长的包子名
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食材清单
其他
- 180克温水
- 1克胡椒粉
- 1勺花椒油
- 1勺蚝油
- 1大勺生抽
- 1小勺花椒粉
- 1小把粉丝
- 1张豆皮
- 1根胡萝卜
- 300克面粉
- 3个鸡蛋
- 3克酵母
- 6朵木耳
- 适量玉米油
海鲜类
- 1把虾皮
调味料
- 2克盐
- 5克糖
营养成分
热量
400.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
2.0 克
糖
3.0 克
钠
464.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉称好 酵母也称好并温水化开 放些许白糖 搅拌均匀 看自身面粉吸水量来增加水分或者减少 活成面团用保鲜膜盖起来 我是烧一锅水直接面盆坐进去 这样对于秋冬季节发酵来的快一些 省时 (此步骤没拍图 本来没想着写下来的 试吃震惊到我才补拍的)
2
胡萝卜擦短丝 锅里加多点油炒熟 木耳提前泡好 切碎 虾皮洗一下 锅里放油炒半熟 豆皮切碎 鸡蛋炒熟切碎 锅里烧热水 粉丝放进去烫一下 然后切碎 豆皮切碎 之后混合在一个大碗里 所有材料放进去 生抽蚝油盐花椒粉胡椒粉花椒油倒进去搅拌均匀
3
面团发好后 排出空气 搓长条 切成一个一个的小剂子 擀皮四周薄一些好捏褶子 馅料放进去 能放多少就放多少 最好多放些 开始包吧
4
然后包好后放蒸锅里二次发酵 好了后大火烧开后转小火15分钟
5
焖两分钟 开吃吧 太香了 第一次觉得素包子那么好吃