卤(炒）鸭胗
简单
4人份
我最近喜欢做卤鸭舌、卤鸡爪之类的食物。今天上一道新菜谱，也算是给亲们买菜时多了个建议。毕竟买菜做饭也挺烧脑的哈。
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食材清单
其他
- 1个草果
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 1块桂皮
- 2个八角
- 8个鸭胗
- 8片香叶
- 8粒花椒
调味料
- 4克盐
- 8克冰糖
营养成分
热量
613.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
6.0 克
糖
12.0 克
钠
415.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.鸭胗洗净备用，上面的黄白色筋膜我扯下来扔掉了。
2
2.锅中加水没过鸭胗，然后加入其他调料一起煮。
3
3.煮的过程中捞出浮沫，大概煮40分钟左右。此时鸭胗已经变色入味了，锅里汤汁也少了许多，我把剩下的汤汁一起盛出来浇在鸭胗上面再浸泡两小时以便更入味。
4
4.切成薄片后食用，味道真不错！
5
5.我儿子不喜欢吃冷的，加了辣椒爆炒也好吃的。
