三汁焖草鱼
简单
4人份
跟闺蜜约好一起在家烤肉，又想加个菜。浏览到如此生活发布的三汁焖鱼，于是就想自己试试。比原来的菜谱少了辣味，焖出来鱼肉超嫩的，第一口就知道这将是聚会必须保留菜谱🐟
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食材清单
其他
- 一个黄心红薯
- 一条三斤左右草鱼
- 一根胡萝卜
- 八角
- 大蒜
- 花椒
- 蚝油
蔬菜
- 200g芹菜
蔬菜类
- 2个洋葱
- 姜
- 葱
- 香菜
调味料
- 冰糖
- 甜面酱
- 番茄酱
- 盐
- 酱油
营养成分
热量
217.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
10.0 克
糖
3.0 克
钠
326.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材准备
2
挑出鱼的腥筋（小贴士教你怎么挑出鱼腥筋）
3
祛鱼腥，把鱼切成2厘米左右的鱼段，加入适量盐，姜片，大葱，花椒，腌渍入味一个小时左右。
4
九汤匙蚝油，九汤匙甜面酱，一汤匙酱油，四汤匙番茄酱，搅拌均匀备用。
5
把红薯、胡萝卜切滚刀块，芹菜切段，洋葱切好，大蒜切片。
6
油锅放入八角，姜片炒香
7
加入冰糖，把冰糖炒化
8
放入红薯，稍微翻炒
9
加入胡萝卜
10
加入蒜片炒香
11
加洋葱、芹菜炒香
12
把腌渍好的鱼码在锅里，中火焖5分钟。
13
焖蒸5分钟后，将准备好的酱汁均匀涂抹在鱼上。
14
这里可以适量加点水，防止糊锅。盖锅盖，中小火再焖蒸15分钟。
15
撒上香菜，出锅。
