三汁焖草鱼

简单 4人份

跟闺蜜约好一起在家烤肉,又想加个菜。浏览到如此生活发布的三汁焖鱼,于是就想自己试试。比原来的菜谱少了辣味,焖出来鱼肉超嫩的,第一口就知道这将是聚会必须保留菜谱🐟

三汁焖草鱼
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 一个黄心红薯
  • 一条三斤左右草鱼
  • 一根胡萝卜
  • 八角
  • 大蒜
  • 花椒
  • 蚝油
蔬菜
  • 200g芹菜
蔬菜类
  • 2个洋葱
  • 香菜
调味料
  • 冰糖
  • 甜面酱
  • 番茄酱
  • 酱油

营养成分

热量

217.0 卡

蛋白质

24.0 克

脂肪

38.0 克

碳水化合物

44.0 克

纤维

10.0 克

3.0 克

326.0 毫克

维生素

C,A

矿物质

Zinc,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

食材准备

步骤 1
2

挑出鱼的腥筋(小贴士教你怎么挑出鱼腥筋)

步骤 2
3

祛鱼腥,把鱼切成2厘米左右的鱼段,加入适量盐,姜片,大葱,花椒,腌渍入味一个小时左右。

步骤 3
4

九汤匙蚝油,九汤匙甜面酱,一汤匙酱油,四汤匙番茄酱,搅拌均匀备用。

步骤 4
5

把红薯、胡萝卜切滚刀块,芹菜切段,洋葱切好,大蒜切片。

步骤 5
6

油锅放入八角,姜片炒香

步骤 6
7

加入冰糖,把冰糖炒化

步骤 7
8

放入红薯,稍微翻炒

步骤 8
9

加入胡萝卜

步骤 9
10

加入蒜片炒香

步骤 10
11

加洋葱、芹菜炒香

步骤 11
12

把腌渍好的鱼码在锅里,中火焖5分钟。

步骤 12
13

焖蒸5分钟后,将准备好的酱汁均匀涂抹在鱼上。

步骤 13
14

这里可以适量加点水,防止糊锅。盖锅盖,中小火再焖蒸15分钟。

步骤 14
15

撒上香菜,出锅。

步骤 15

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