我的100个吐司计划之一——波兰种炼乳椰蓉吐司
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克椰蓉
- 10克奶粉
- 170克高筋面粉
- 1克酵母
- 20克炼乳
- 25克黄油
- 4克酵母
- 50克猪油或黄油
- 60克水
- 80克水
- 80克高筋面粉
- 主面团
- 椰蓉馅:
- 波兰种:
- 适量牛奶或水
调味料
- 15克糖
- 2克盐
- 30克糖
营养成分
热量
518.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
7.0 克
糖
12.0 克
钠
267.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
波兰种面团材料混合，发酵（发到最高处并稍回落，面团有少许酸味）。看状态不看时间哦！
2
加入主面团材料，后油后酵母。天气渐热，用面包机揉面的要打开盖子，或使用温度较低的液体材料。揉至完全阶段，出手套膜。
3
揉面的时候，做椰蓉馅。
4
开始包馅整型啦！面团均匀分为三份，擀成长方形，将椰蓉馅铺满面片的三分之二，卷起。三份都卷好之后，用锋利的锯齿刀纵向切开但不要切断。将三份面团切面朝上，编成麻花辫，放入吐司模。
5
放入烤箱发至满模。165度，下层，45分钟，上色后加盖锡纸。
