我的100个吐司计划之一——波兰种炼乳椰蓉吐司

简单 4人份
我的100个吐司计划之一——波兰种炼乳椰蓉吐司
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食材清单

其他
  • 100克椰蓉
  • 10克奶粉
  • 170克高筋面粉
  • 1克酵母
  • 20克炼乳
  • 25克黄油
  • 4克酵母
  • 50克猪油或黄油
  • 60克水
  • 80克水
  • 80克高筋面粉
  • 主面团
  • 椰蓉馅:
  • 波兰种:
  • 适量牛奶或水
调味料
  • 15克糖
  • 2克盐
  • 30克糖

营养成分

热量

518.0 卡

蛋白质

20.0 克

脂肪

25.0 克

碳水化合物

50.0 克

纤维

7.0 克

12.0 克

267.0 毫克

维生素

E,D

矿物质

Magnesium,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

波兰种面团材料混合,发酵(发到最高处并稍回落,面团有少许酸味)。看状态不看时间哦!

2

加入主面团材料,后油后酵母。天气渐热,用面包机揉面的要打开盖子,或使用温度较低的液体材料。揉至完全阶段,出手套膜。

3

揉面的时候,做椰蓉馅。

4

开始包馅整型啦!面团均匀分为三份,擀成长方形,将椰蓉馅铺满面片的三分之二,卷起。三份都卷好之后,用锋利的锯齿刀纵向切开但不要切断。将三份面团切面朝上,编成麻花辫,放入吐司模。

5

放入烤箱发至满模。165度,下层,45分钟,上色后加盖锡纸。

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