经典广式点心——腊味芋头糕
简单
4人份
小时候跟妈妈去菜市场，最喜欢早餐摊上的芋头糕，闻着香香的，口感软糯糯，可好吃了。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1根腊肠
- 250克粘米粉
- 300克去皮芋头
- 少许虾米或虾皮
- 适量沸水
- 适量清水
- 适量白糖、胡椒粉、盐
蔬菜类
- 少许葱姜
营养成分
热量
148.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
2.0 克
糖
6.0 克
钠
537.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
芋头去皮洗净切丁，腊肠切丁，葱姜切末，虾米或虾皮洗净沥干水备用。
2
锅中放少许油，稍微煎炒芋头丁，盛出。再放少许油，将葱姜末炒香，加入腊肠丁翻炒，加入虾米或虾皮翻炒，最后再放入芋头丁翻炒，倒入白糖、胡椒粉、盐等调料翻炒均匀，盛出备用。
3
粘米粉放入大碗中，加适量清水搅拌成糊状，再冲入适量沸水，边倒沸水边快速搅拌，调成生熟浆。
4
炒好的腊味芋头倒入生熟浆中搅拌均匀。
5
准备一个蒸盘或宽口的容器，内壁均匀刷上一层油。倒入腊味芋头米浆。
6
大火蒸30分钟左右，用牙签或筷子戳进去，没有带出液体就是熟了。
7
准备花生碎、小葱碎。
8
芋头糕出锅后，撒在其表面即可。
9
成品
