姜汁蹄花
简单
4人份
菜单地址：http://www.xiachufang.com/recipe_list/101374493/ 本系列菜谱参阅《大众川菜》（http://book.douban.com/subject/1484084/），根据个人理解和实际经验调节再组织，算是以自己微薄之力传播经典吧。 味道清淡不腻。 难度系数：🌟 耗时系数：💥💥💥 姜汁风味浓郁微辣相当提神醒脑，一口气吞掉一整只蹄子毫无压力。
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食材清单
其他
- #主料
- #味汁儿
- 1 只，约500-650g猪蹄
- 1/3 小匙，约 1g盐
- 2 大匙（30ml）酱油
- 2 大匙（30ml）醋
- 3g葱
蔬菜类
- 20g姜
营养成分
热量
176.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
1.0 克
糖
8.0 克
钠
618.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪蹄洗净剁块入冷水锅大火烧开后转中小火炖上。
2
姜擦姜蓉（效果如图），葱切岁末，混合所有味汁儿料。
3
猪蹄炖至快脱骨（60~90 分钟），沥水捞出略凉凉，加入味汁儿拌匀即可。
