材料超简单的鸡蛋牛奶纸杯蛋糕
家庭里一般用料很单一，不像西点屋什么东东都有，这里就介绍一个用料极其简单，家家户户都有，而且步骤也一点都不复杂的鸡蛋牛奶纸杯蛋糕。即便是初学者第一次试做也都能成功的， 我就是哦。蛋糕快烤熟时，那满屋飘荡的蛋奶香味，忘不了啊。
食材清单
其他
- 20g玉米油
- 3个鸡蛋
- 55g低筋面粉
肉类
- 20ml牛奶
调味料
- 60g白糖
营养成分
热量
306.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
9.0 克
糖
19.0 克
钠
963.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
材料统统准备齐全，分别放置在小碗中。避免初学者手忙脚乱哦。剂量可用小电子秤，建议量准确。
鸡蛋用分蛋器进行分蛋，蛋黄和蛋清放在不同的容器里。话说，第一次用时，感觉分蛋器这东西很神奇哦。
蛋黃先加20g糖用打蛋器打至糖溶化
再加入玉米油后快速搅拌。
接着把牛奶加入蛋黄浆中，并且搅拌均匀就好。
然后筛入低筋面粉，用塑胶刮刀搅拌至无颗粒状态。
基本上搅拌至这个样子就差不多了，看起来很润滑粘稠的样子哦。
蛋白加入余下的40g糖并用电动打蛋器打发到十成。这是刚开始打发的样子，有小泡泡。
这是打好的样子。即：提起打蛋器蛋白是竖直的，有看起来尖尖硬角的状态就可以了啊。第一次用，老担心飞速运转的电动打蛋器会碰到盆壁，事实证明偶尔会碰到的，但是小心点轻点，碰到叮当响几声也是没事的。蛋白旋转起来的细白色螺旋纹路可真漂亮啊。
先将三分之一的蛋白放入蛋黄浆里面切拌均匀，不要一次性的把蛋白都放进去，需要分次放的。
再将剩余的蛋白也倒入，再翻拌均匀。
注意：是翻拌，而不是划圆圈的搅拌啊，那样转圈搅容易使得蛋白消泡。将塑胶刮刀从2点钟方向斜切到8点钟方向，再向上对着9点钟方向翻拌。拌匀即可，过度翻拌也容易是蛋白消泡。蛋白消泡的后果就是：蛋糕出炉后，刚开始很饱满，时间一久就坍塌了。
这是最后全部拌匀的样子，成淡黄色，粘稠状的。这样就可以往纸杯中倒了，有点粘稠，有点不好倒，可以请塑胶刮刀帮忙。
蛋糕浆倒入纸杯中，装8分满就可以，烤时会长胖的。预热烤箱后，再放纸杯，用180度烤15分钟就可以了。烤箱都有定时功能，很方便的呢。
此时，已经满屋香浓奶味了。亲爱的蛋糕们鼓鼓的，可能是我装的太满了，有个已经把纸杯涨爆了口。
出炉！哇咔咔！搞定！喜欢蛋糕的你，也来试着做做吧。
