有料的红糖馒头（土豪包）
简单
4人份
自从自己喜欢上中式面点后，对面团的掌握程度有了很大的提高，现在也喜欢在最基础的配方上做一些调整，做出自己喜欢的健康中式面点。 今天分享的红糖馒头，加入了核桃，葡萄干，红枣，芝麻，料超足，我们这里很多卖这个馒头的人管它叫土豪包！营养价值不言而喻了，也是健康早餐的不二选择，最重要的是加了这么多料的红糖包口感既绵软层次又丰富，超棒！
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食材清单
其他
- 10克猪油或色拉油（可不放）
- 140-150克牛奶或温水
- 300克低筋面粉或中筋面粉
- 5颗红枣
- 适量核桃
- 适量芝麻
- 适量葡萄干
调味品
- 60克红糖
调味料
- 3克耐高糖酵母
营养成分
热量
244.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
8.0 克
糖
14.0 克
钠
292.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备工作，红枣和核桃剪碎。
2
葡萄干浸泡一会儿沥干水分与红枣碎、核桃碎、芝麻混合。
3
温热牛奶倒入红糖搅拌直至溶化，再倒入酵母搅拌均匀。
4
把混合好的液体倒入面粉中，用筷子搅拌成棉絮状，然后倒在案板上操作。
5
揉到比较光滑状态加入猪油继续揉、揉、揉，面团一定要揉透，最后加入步骤2中混合好的料，揉均匀，放案板上盖上保鲜膜松弛10分钟左右。
6
用擀面杖把面团擀成大约35*25厘米厚薄均匀的长方形，再均匀地刷上薄薄一层清水。
7
卷成圆柱体后，从中心向两边轻轻揉搓，让其粗细均等，最后刀切成合适大小，不能切太窄，发酵后会倒，一般以三个指头宽度为宜。
8
馒头胚放在油纸上（中间要不要划一刀无所谓）直接放入蒸笼内，盖上盖子，在温度40度左右发酵一小时左右。
9
馒头发酵完成后，用手指轻轻按压表面能快速反弹说明已发酵好了。烧沸一锅热水，将蒸笼放在锅上，用中大火蒸约12分钟。
