【保罗教你做面包】香料面包（芝麻烤饼）配囊包菜
简单
4人份
截图方子来自《Paul Hollywood’s Bread》 大师级的配方和手法 (⊙o⊙)
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克酵母
- 1个柠檬汁
- 1茶匙西芹叶
- 25克砂糖
- 2茶匙干墨角兰（表面装饰）
- 2茶匙芝麻酱
- 360ml温水
- 3个茄子
- 3瓣大蒜
- 3茶匙橄榄油
- 4茶匙百里香（表面装饰）
- 500克高筋面粉
- 6茶匙芝麻（表面装饰）
- 少许黑胡椒
- 橄榄油（表面装饰）
调味料
- 10克盐
营养成分
热量
410.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
5.0 克
糖
14.0 克
钠
933.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将面粉、盐、糖和酵母混合，加入橄榄油和270ml水
2
和面。逐渐加水，使面粉粘合在一起
3
在案板上擦一些油，之后将面团转移到面案板上揉面5-10分钟
4
然后就各种拽扯吧 使面粉生筋
5
面团揉到光滑后，放入一个抹了些油的碗中，盖上保鲜膜发酵至两倍大小
6
面团发酵期间来制作囊包菜，其实就是茄泥啦..
7
用叉子在茄子表面插好多小孔
8
酱茄子烤制15-20分钟 直到茄子变软。中间需要取出烤盘旋转一下继续烤制
9
烤好的茄子冷却后，挖出茄子你，就不要皮了。茄子泥中加入蒜泥、柠檬汁、芝麻酱、橄榄油和黑胡椒。搅拌均匀，表面撒一些西芹叶即可。
10
面团发酵好后，排气，揉圆
11
用手指关节将面团按扁舒展开来。
12
之后用擀面杖将面团擀成一个圆形。
13
用叉子在面图案上扎一些洞，防止面团膨胀的太高
14
将表面装饰的材料混合 涂抹在面饼表面
15
面团进行二次发酵 20分钟。烤箱预热230度烤制面包，面包表面涂一些橄榄油，烤大概15分钟。
16
烤好放凉后，切块配着茄子酱来吃吧~
