家常卤牛腱
简单
4人份
家人喜欢吃卤菜，可家边上看着卫生又好吃的卤菜都买不到，于是就自己做了，吃过的朋友都说还蛮好吃的，比卤菜店的好！
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食材清单
其他
- 1000克牛腱
- 10粒青花椒
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 3粒丁香
- 5片香叶
- 一个八角
- 一只豆蔻
- 一块桂皮
- 两小片甘草
- 十几颗小茴香
- 适量红花椒
调味料
- 1勺豆瓣酱
- 适量盐
营养成分
热量
271.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
5.0 克
糖
3.0 克
钠
458.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红花椒和盐一起炒一下，均匀的涂抹牛腱，然后放冰箱8小时。腌好的牛腱焯水洗干净，放八角、豆蔻、桂皮、香叶、丁香、小茴香、甘草、青花椒、生抽、老抽、豆瓣酱加水盖满牛腱煮开尝一下味，淡了加点盐，尝一下汤要稍微咸一点才行，再小火一小时，然后让它自然冷确就可以了。
2
把冷确的牛腱从汤里捞出来再切片开吃（要等汤冷了捞牛腱才入味）
3
看着好看又好吃
