【红糖馒头】做个小甜点，暖你一夏

简单 4人份

“我暑假要去看你哦，10天！” 糟糕！小外甥女又要来了...... 期末考试还没结束呢，就，就，就又惦记上我了。（其实吧，她醉翁之意不在酒，人家日思夜想的人才不是我，而是我家小短腿汪星人。）小家伙可不好伺候啊，每回我绞尽脑汁，使出浑身解数，给她端上来十样菜，有一样要吃就不错了。在你们面前傲娇的花吃姐姐，活生生被一个小屁孩整成厨房小白，那种挫败感，很多有娃的麻麻应该都懂的吧？一想到即将要到来的某10天，我真的好方。似乎好像，“万能”的花吃姐姐，对付挑食小外甥女，也只有面食这一老招了。（是的，除了面食，就没夸过我厨艺好）像今天这道小点，她就很赏脸~

【红糖馒头】做个小甜点，暖你一夏

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食材清单

其他

115g红糖
300ml牛奶
500g面粉
5g酵母

营养成分

热量

632.0 卡

蛋白质

22.0 克

脂肪

32.0 克

碳水化合物

50.0 克

纤维

3.0 克

糖

6.0 克

钠

494.0 毫克

维生素

E,D

矿物质

Iron,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

三白一黄，

步骤 1

2

又是可以顺手拈来的食材们。

步骤 2

3

把红糖和牛奶一起倒入锅里，

步骤 3

4

开小火加热搅拌，

步骤 4

5

直到红糖融化。

步骤 5

6

化开的红糖牛奶水，

步骤 6

7

倒出小半碗拌匀酵母，

步骤 7

8

（啰嗦一句，牛奶是温的哦，

步骤 8

9

太烫，酵母君会翘辫子滴）

步骤 9

10

和剩余红糖牛奶水一起倒入面粉中，

步骤 10

11

用筷子搅成絮状，

步骤 11

12

再用手揉成光滑的面团。

步骤 12

13

盖上湿布或保鲜膜，

步骤 13

14

醒发1小时左右。

步骤 14

15

醒发后的面团变得特别松弛，

步骤 15

16

手感特别棒。

步骤 16

17

放在面板上，用力按压排气，

步骤 17

18

尽量多揉一会儿，

步骤 18

19

揉越久会越劲道哦。

步骤 19

20

（当然，手也就越酸啦）

步骤 20

21

然后用擀面杖擀成大长片，

步骤 21

22

在表面刷一点点水，

步骤 22

23

湿润一下，

步骤 23

24

这样撒上去的红糖，

步骤 24

25

就不容易掉落啦，

步骤 25

26

然后卷起来，

步骤 26

27

（咦，这个步骤是不是很眼熟呢？

步骤 27

28

对啦，跟做腐乳煎饼一个套路。）

步骤 28

29

用刀切成大小均匀的小段，

步骤 29

30

蒸笼上铺一张油纸，

步骤 30

31

或涂一层油，

步骤 31

32

然后放入面团段，

步骤 32

33

摆好后，送入装有冷水的蒸锅，

步骤 33

34

盖上锅盖再醒发30分钟。

步骤 34

35

面团间务必要保持一定距离哦，

步骤 35

36

不然会影响彼此发展空间，

步骤 36

37

蒸出来就是这样一幅挤爆状，

步骤 37

38

二次醒发好后，

步骤 38

39

大火烧开转中火，蒸大约15分钟。

步骤 39

40

关火后不要马上开盖，

步骤 40

41

先焖个几分钟。

步骤 41

42

（这张图为啥看着有点小别扭呢，

步骤 42

43

很显然是有人心急想吃热馒头，

步骤 43

44

被花吃姐姐一声怒喊，

步骤 44

45

又赶紧盖上了锅盖，哈哈哈。）

步骤 45

46

嗯，家有家法，厨有厨规，

步骤 46

47

花吃姐姐厨房有一条不成文规定：

步骤 47

48

不拍完照片，谁都别想吃~

步骤 48

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