自制姜饼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 250克低筋面粉
- 40克蜂蜜
- 50克全蛋液（一只鸡蛋）
- 75克黄油
- 一小勺小苏打
肉类
- 适量肉桂粉
蔬菜类
- 适量姜粉
调味料
- 80克红糖
营养成分
热量
613.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
6.0 克
糖
3.0 克
钠
766.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把黄油切成碎块后加入面粉里，用手指挤压揉搓到让黄油和面粉水乳交融，直到看起来像沙子的状态。
2
把鸡蛋打散后，称量全蛋液，向其中加入蜂蜜，搅和均匀。
3
红糖粉用料理机打碎后过筛，往面团中加入姜粉、肉桂粉、小苏打和红糖粉，用打蛋器或用手拌匀干粉
4
把蜂蜜蛋液浇到面粉上，用手或用橡皮刮刀搅拌挤压让面团逐渐成型（切忌像做面包一样地揉搓面团，那样会让面团起筋，饼干吃口会变硬），面团最后是一个大圆球。
5
把面团分割成4、5个小面团后，压扁用保鲜膜包好放入冰箱冷藏十几分钟。
6
从冰箱取出面团（如果冷藏时间久了，可以用擀面杖把面团桥敲软后擀），在案上洒点散粉，用擀面杖把面团擀薄，入冰箱再冷藏一下，取出压上模具。同时烤箱预热180°。
7
烤盘入烤箱烤约10分钟左右，姜饼变色即可取出冷却，完成。
