『淘最厨房』草莓大福，享！
作为日式和果子中的一种，草莓红豆大福可谓是少女心满满的一款小甜点。肥嘟嘟、糯唧唧、漂漂亮亮的，光看着就感觉十分养眼。水灵灵的软萌模样，是真的让人想要一口吃掉！ 而当你咬上一口，柔软香甜的红豆沙配上水润多汁的酸甜草莓，干湿搭配；就着外面软糯有嚼劲的面皮，不仅口感层次十分丰富，这甜甜的滋味更是一口吃出了好心情！ 其实除了去专门的和果子店或者甜品店吃草莓大福之外，自己在家也可以亲自动手做出这样一份颜值与口味俱佳的小甜点。无论是逢年过节露一手营造喜气洋洋的氛围，还是自制一份精美的下午茶小点，都能在品尝甜蜜之余，享受到满满的幸福与满足。 那么，制作一份颜值与内在俱佳的草莓大福有哪些需要注意的地方呢？只要跟着我们本期的详细攻略和细致的注意事项一起动手，就能立即收获属于你自己的独一无二的草莓大福了哦！ 请注意：文末的小贴士一定要记得看哦！另外，如果想要制作雪媚娘，在此基础上稍加改动也就可以了哦！
食材清单
其他
- #内陷
- #外皮用料
- 150克水磨糯米粉
- 175毫升牛奶
- 1包红豆沙
- 30克鹰牌粟粉（玉米淀粉）
- 35克色拉油
- 少许熟糯米粉
- 若干颗草莓
调味料
- 50克白糖
营养成分
热量
174.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
8.0 克
糖
14.0 克
钠
749.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
做糯米外皮：将糯米粉、玉米淀粉、糖、色拉油和牛奶按量混合后搅拌成均匀的面糊。
注意：
1.根据不同的糯米粉牌子，牛奶的需求量不同。
2.面糊成品最好的状是：用打蛋器搅拌时有纹路，当打蛋器提起时纹路会消失。
将搅拌好的面糊放入蒸锅内隔水蒸20分钟，直到面糊变成半透明状，即是熟透。
注意：检验面糊是否蒸熟，可以用筷子戳一下面团尝，如果面团中有白色面糊说明还未成熟。
将蒸好的面团用保鲜膜密封包好，放在一边晾凉。
做内馅：先将草莓用流水清洗干净，然后在盐水中浸泡3分钟，再次冲洗干净。最后将草莓蒂部去除。
将红豆沙分为30克/个，用红豆沙包裹住草莓，为了美观草莓顶端可以不包。
戴上手套，将外皮面团分为50克/个，用擀面杖擀成半厘米厚的圆形面皮（面皮大小根据草莓调整）。
然后在擀好的面皮撒上熟糯米粉防止太黏。
将草莓豆沙内陷放在面皮中央，然后用面皮慢慢包裹住内陷，轻轻团成圆形。
最后再撒上一些熟糯米粉，用保鲜膜密封包好后放入冰箱冷藏1-2小时。
搞定！
