这是一盘很哇塞的帅哥炒的很哇塞的红烧牛蹄筋
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1条新鲜牛蹄筋
- 1根大蒜叶
- 1盐
- 2 个八角
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 2小块桂皮
- 2瓣大蒜
- 3个干辣椒
- 3片香叶
- 半个红椒
- 半个青椒
- 半勺黄豆酱
- 少许味精
- 少许花椒
- 少许调味白糖
- 适量油
蔬菜类
- 1根葱
- 3片生姜
营养成分
热量
446.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
5.0 克
糖
9.0 克
钠
226.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备新鲜牛蹄筋洗净（我这里是两条）
2
冷水下锅放，料酒，姜，蒜，八角，香叶，桂皮，花椒大火煮开捞去浮沫
3
然后全部一起倒入高压锅大火出气压10分钟（我自己是压了10分钟些许软烂带点嚼劲）
4
青椒，红椒各半个去籽切滚到块，大蒜叶切段，姜蒜切片
5
压好的牛蹄筋切稍微大块备用
6
热锅冷油下姜蒜爆香
7
姜蒜爆香下牛蹄筋
8
牛蹄筋翻炒几下开始调味，一圈料酒，生抽，蚝油，白糖，黄豆酱，干辣椒，加盖大火烧至汤汁浓稠
9
烧到这样差不多了，放青红椒炒至断生
10
出锅前放味精大蒜叶
