爆炒牛外腰
简单
4人份
吃烤串的时候，一串鲜嫩肥美的大腰子是必须的。没有的话总觉得少了些什么。 炒来吃呢，味道更直接更暴力一些，火候也完全是自己掌握的，有试过表皮焦脆的腰子么？这就是了。
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食材清单
其他
- 一两白酒
- 一勺胡椒粉
- 一小把干辣椒
- 一小把花椒
- 两个牛外腰
- 五瓣蒜
蔬菜类
- 一块姜
调味料
- 一勺盐
营养成分
热量
126.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
3.0 克
糖
11.0 克
钠
670.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛外腰切块，蒜切片，备用。
2
烧一锅滚水，切好的牛外腰直接进去焯水。到水上有沫沫就行了。捞出过凉水。沥干。
3
炒锅坐火，多放些油，小火直接下入姜片蒜片，辣椒，花椒。
4
放入牛外腰，大火翻炒。
5
烹入白酒，撒胡椒粉，放盐。继续翻炒。
6
出锅。
7
也可以加一些孜然什么的。
