芒果奶盖蛋糕
简单
4人份
网上超火的爆浆奶盖蛋糕，其实自己在家也能轻松搞定哦~ 奶香四溢、浓厚丝滑，吃一口就戒不掉。这次做了芒果味的，如果你喜欢也可以换成榴莲味、抹茶味、草莓味……随你diy 如果你也是个小吃货的话，可以加我们微信“foodyvideo8”,加入我们的粉丝群大家庭~欢迎！欢迎！
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食材清单
其他
- 100克淡奶油
- 150克牛奶
- 17克糯米粉
- 24克玉米油
- 27克牛奶
- 3个蛋清
- 3个蛋黄
- 40克芒果果酱
- 42克低筋面粉
- 50克水
- 5克玉米淀粉
调味品
- 18克细砂糖
调味料
- 20克糖
营养成分
热量
218.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
1.0 克
糖
2.0 克
钠
330.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
玉米油、牛奶、过筛的低筋面粉、蛋黄，混合均匀。
2
打发蛋清，18克细砂糖分多次加入，打发至中性发干。
3
取1/3蛋白霜放入蛋黄糊里，然后倒回剩余的蛋白霜里，翻拌均匀。
4
倒入4寸模具，震出气泡，预热烤箱中层烘烤，上下火160℃45分钟。（碗里还剩一些蛋糕糊，可以够再做一个4寸的蛋糕坯。）
5
锅里放入50克水、20克糖，煮至融化，放凉待用。
6
锅里放入100克淡奶油、150克牛奶、17克糯米粉、5克玉米淀粉、40克芒果果酱、糖水，煮至粘稠。
7
烤好的蛋糕坯，用模具刻出形状，挖掉中间的一部分，加入芒果丁。
8
慕斯围边围起来，倒入芒果奶油酱、放上芒果丁，然后就可以抽掉围边，欣赏爆浆的一瞬间了！
