伪蛋糕卷饼干
简单
4人份
这是一块饼干的cosplay秀！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150克低筋面粉
- 15克温水
- 30克全蛋液
- 3克蛋清粉
- 4.5克可可粉
- 80克黄油
- 装饰糖霜：
调味料
- 100克糖粉
- 1克盐
- 50克糖粉
营养成分
热量
735.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
8.0 克
糖
15.0 克
钠
682.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油软化。
2
加入糖粉打至蓬松发白。
3
分三次加入全蛋液，每次加了之后都要用电动打蛋器混合。
4
一次性加入低筋面粉。先用刮刀拌一拌，然后用手揉成团。
5
取其中五分之三出来。
6
加入可可粉，混合均匀。
7
先擀原味面团，把面团放到烘焙纸中间，擀到6毫米厚，宽约11厘米。
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尽量整形成长方形。
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可可面团也是同样操作，厚度6毫米，宽比原味面团宽1厘米。
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然后把原味面团放在上面，宽两边各留
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5厘米。借助烘焙纸把面团卷起来，这里注意一定要卷紧实，不能留空隙。卷好后用烘焙纸包住，放冰箱冷冻半小时至一小时。
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冻好后切片，厚约
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5厘米。
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然后烤箱上170℃，下160℃，中下层烤20分钟。
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饼干烤好放凉，期间准备装饰糖霜。先加入蛋清粉。
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然后加入温水。
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把蛋清粉和温水搅匀，不留粉疙瘩。
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再加入了糖粉。
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搅拌，直到糖粉完全吸收水分。
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低速打发糖霜，打到纹路清晰，可以挤花形的硬度。
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然后是调色，白色稍微留多一点不调色，然后调一个红色一个绿色。注意，颜色不要调的太鲜艳，不然会很土，红色和绿色都可以稍微加一点点蓝色去调，调整色相，这样颜色更高级。
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白色用小的五齿花嘴
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绿色用的迷你的圆花嘴，糖霜拉线用的那个
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红色用圆花嘴，看你想挤多大的果实
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先挤一排白色糖霜，模仿奶油。
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再挤上三个红色果实，挤完会有尖尖，用手指沾一点水把它按下去就好了。
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再装饰一点叶子就好了。
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等糖霜凝固就完成啦！
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成品
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另外我还做了抹茶口味的，很小清新啊(•̀⌄•́)