炝拌土豆丝（附辣椒油做法）
简单
4人份
拌土豆丝必须有辣椒油才好吃，这个辣椒油是为拌土豆丝做的，因为土豆丝里还另外放调料，所以辣椒油属于简易版，除了辣椒没有其他调料。如果有现成的辣椒油，前面的步骤可以省略～
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食材清单
其他
- 1个尖椒
- 1勺半白糖
- 2个土豆
- 2勺辣椒油
- 2瓣蒜
- 半根胡萝卜
- 适量味精
- 适量香油
- 适量鸡精
调味品
- 3勺米醋
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
452.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
567.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先做辣椒油。需要一勺干辣椒，因为爱吃麻辣的，我还放了点麻椒。
2
植物油烧开，舀出一部分热油倒入碗中，油量不要太多，刚好没过辣椒就好。
3
其余的热油放置一分钟左右全部倒入碗中，放凉备用。
4
蒜切末，土豆，胡萝卜，尖椒切丝。锅内水烧开后下入土豆丝，下土豆丝后水再次翻开以后下入胡萝卜丝，大概一分钟捞出土豆丝和胡萝卜丝，过凉水后捞出控干水分。
5
放入2勺辣椒油，尖椒丝，蒜末，3勺白醋，1勺半白糖，适量盐、鸡精、味精、香油，拌匀。
6
爽口，不错！
