独家秘制炸鸡排
简单
4人份
特别想吃鸡排，又不想出门，自己在家研究了一下，直接以后不去大脸，正新了😊好吃的不要不要，随时随地想吃就吃😍
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食材清单
其他
- 2个鸡蛋
- 多量油
- 少许料酒
- 淀粉的一半量面粉
- 适量淀粉
- 适量面包糠
肉类
- 1块鸡胸肉
调味料
- 少许糖
- 适量盐
营养成分
热量
410.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
10.0 克
糖
6.0 克
钠
310.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
一块鸡胸肉，化冻
2
平口切成3块或者4块
3
用刀背敲打鸡肉，给鸡肉松筋，这样既让鸡肉嫩，又更好入味。
4
给鸡肉均匀撒上盐，要吃胡椒的可以加胡椒，料酒适量，腌制半个小时。如果着急做，不腌也可以，把鸡肉使劲跟盐等材料充分融合就好了。
5
两个鸡蛋打散备用。其实用不完，我算下来就用了一个鸡蛋的量，备两个鸡蛋是为了后面用的时候方便。
6
淀粉加面粉混合。大约2比1的比例。不喜欢太厚重的话，直接用淀粉也可以哦(⊙o⊙)哦。
7
裹上混合面粉后的效果😊
8
将鸡蛋液均匀的浇在鸡排上，也不需要太多，手动翻面，保证360度无死角都有鸡蛋液就好啦。。。
9
将带蛋液的鸡排裹上面包糠，抖一下，保证面包糠裹紧啦😄
10
锅里加入较多的油，烧热。也不需要太热，把筷子放进去，明显觉得有点炸的感觉就好
11
放入鸡排，等炸的有点漂浮了，再翻面。用筷子给鸡排扎很多个孔，确保肉能炸透。因为实在不敢用剪刀剪，害怕啊啊啊😁😁
12
最后用筷子扎一下，觉得熟了就好啦。用漏勺控一下油，就可以出盘了😊
13
最后切成条状或者块状，配上你爱吃的酱，开吃吧😊😊😊
