天气渐凉，我们动手包好吃的水饺吧——白菜猪肉水饺
水饺，对于你我，是一种无法忘却的情结！无论身在何方，心中最向往的还是家的味道。或许你还留恋曾经的那样一口醇香，或许你还期望能够找回儿时的那与众不同的味。 不知道你有没有同感，有时候去饭店或者自己做一顿饺子，那一种让你我留恋的饺子味似乎就在眼前，却偏偏觉得差了一点什么？其实，那是岁月的记忆，是时代的痕迹，是生活的变化，更是对家，对妈妈的思念！ 天气已渐凉，我们可以自己动手，调出自己喜欢的馅儿，包上最有家乡味道的水饺屯在冰箱里，没空做饭的时候就下碗水饺，在外的日子可不要辜负了自己的胃～
食材清单
其他
- 10克生抽
- 20克香醋
- 500克大白菜
- 500克猪后腿肉
- 80克甜玉米粒
- 适量胡姬花花生油
蔬菜类
- 1根葱
- 2片姜
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
766.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
5.0 克
糖
19.0 克
钠
206.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
白菜切丝，然后细切丁备用。（切的方式对蔬菜细胞完整性的破坏较小，出水也少。）
猪肉去皮，切片。
剁成肉泥，然后调入葱花、姜末去腥，然后加入适量盐、生抽调味。
用筷子将肉馅搅拌均匀。（如果不想尝生肉来判断肉馅的咸淡，可以采用闻的方式来判断，然后根据个人口味来增减盐的用量。）
调入少许“胡姬花花生油”，来增加肉馅的香味，还能使肉馅在搅拌过程中变的更顺滑，更容易搅拌上劲。
最后加入甜玉米粒和切好的大白菜，用筷子顺时针搅拌，使馅料混合均匀，同时将肉馅搅拌上劲。
取饺子皮，用手指沾少许清水，沿着边缘划一圈。（这一步一定不能少，否则收口不紧，下锅一煮，肉馅就会漏出来。）
舀少许肉馅放入饺子皮中间，对折，然后捏出褶皱。（肉馅放太多煮的时候容易开裂，肉馅太少看起来不饱满，自己多包几个，就能掌握好用量了。）
锅中加大半锅清水烧开，依次下入饺子。
煮至水开，饺子全部浮起来后捞出装盘。（煮饺子和煮面条一样，一定要水开后下入，这样不易粘黏，水沸腾后可以再加一碗冷水，煮至二次沸腾，饺子更易煮熟。）
咬上一口，肉馅有荤有素，爽口多汁。
饺子蘸醋，美味极了~
