鲜肉五香粽子
简单
4人份
小时候每逢端午节就要帮奶奶包粽子，一边玩一边吃，十分开心。现在长大了，随着奶奶老去，好想复原奶奶包的粽子的味道，把这个手艺传递下去，于是特意请教了奶奶制作粽子的过程，哈哈哈，第一次就成功了看来是名师出高徒呀！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 300克红豆绿豆
- 700克糯米
- 适量五香粉
- 适量生抽
- 适量粽叶
- 适量粽草
肉类
- 500克五花肉
调味料
- 适量白砂糖
- 适量盐
营养成分
热量
449.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
7.0 克
糖
12.0 克
钠
931.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糯米提前泡好，泡1到2小时即可，泡久了煮出来的粽子糯米会太烂，影响口感。
2
提前一晚泡好豆子，泡发。
3
粽叶，粽草泡一个小时。
4
粽叶上锅煮开再煮20分钟，熄火后不要打开锅盖，焖一晚上或几个小时。煮过的粽叶包的时候才不容易裂开。
5
粽叶出炉后放清水逐片洗干净，沥干备用。
6
五花肉切块加各种调味料腌2小时。
7
豆子跟米都沥干，加盐，糖，油调味。
8
材料备好，准备包了。
9
先拿一块大的粽叶折成兜形，再将两块叶子沿着兜形折叠。注意叠紧，不要有空隙，会漏米的哦。
10
底下先放一层米，在放一块肉在中间，再放一层米铺在肉上面。
11
边缘合上，用粽绳绑紧，特别是两头要绑牢，要不然煮的时候米容易跑出来。
12
包好一个。
13
包好15个。
14
粽子上锅，摆放整齐后用盖子压紧，要不然水开了会浮上来，熟得不够均匀，加温水没过粽子，开煮。煮得过程要注意，煮开后要将火调到中火，要不然水会滚出来。中火煮2个小时，焖1小时，再煮1小时，焖1个小时。
15
出炉。
16
来多张近照。哈哈，诱人吧！
