圈圈胡子圣诞卷
简单
4人份
圣诞节怎么能没有圣诞老人呢，而且这个圣诞老人凹起造型来还有点容易，颜值与味道双双在线，一整个草莓的卷儿饱满可爱，萌萌的白胡子圣诞老人赶紧来试试吧！雀巢淡奶油醇正奶香，口感顺滑，加入雀巢鹰唛炼奶，香甜的滋味里又更多了一层浓郁的奶香，甜味自然不腻，入口绵密丝滑。
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食材清单
其他
- 250克雀巢淡奶油
- 40克植物油
- 4个鸡蛋
- 50克低筋面粉
- 50克水
- 50克雀巢鹰唛炼奶
- 内馅及装饰
- 几滴柠檬汁
- 少许巧克力
- 适量草莓
调味料
- 60克细砂糖
营养成分
热量
324.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
4.0 克
糖
14.0 克
钠
220.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料备好
2
首先制作戚风蛋糕：鸡蛋分好，蛋白放至无油无水的盘内，蛋黄加入20克细砂糖搅拌至糖融化
3
依次加入植物油和水，搅拌均匀
4
筛入低筋面粉，拌匀
5
蛋白滴入几滴柠檬汁，细砂糖分三次加入
6
打至打蛋头提起成弯钩状
7
蛋白霜分三次加入，翻拌手法:刮刀从2点方向插入8点方向抽出，翻转刮刀使面糊落回盆中，每拌一下左手将盆逆时针转一下。拌好的面糊非常浓稠细腻
8
将面糊倒入铺有油纸的28*28烤盘，抹平表面
9
放入烤箱中层180度20分钟
10
取出，表面覆盖一层油纸翻转去掉烤盘，底部油纸撕开后盖在表面，晾凉
11
夹馅：草莓洗净去蒂
12
碗内倒入一盒雀巢淡奶油（250毫升），小包装一次可以用完，不用担心难保存而浪费。
13
挤入50克雀巢鹰唛炼奶（我喜欢买管状的炼奶，用完后盖着方便卫生，炼奶的加入可以增加甜度，甜味自然不腻）
14
打发好淡奶油，最好是比较硬的程度（蛋糕卷好定型），分装50克淡奶油到裱花袋内用作表面装饰用
15
蛋糕片铺上淡奶油和草莓
16
卷好，用尺子拉紧一下油纸，接口朝下，放入冰箱冷藏定型
17
切件
18
装饰好圣诞老人的五官就完成啦！（帽子是对半切开的草莓，鼻子上是草莓尖儿，眼睛用融化的巧克力点缀，淡奶油作胡子）
