看到肠粉粉的说明书说可以做越南卷粉,又查到水晶虾饺的皮是用面粉和澄面做的,想到成分原理差不多就准备动手了。
408.0 卡
24.0 克
25.0 克
49.0 克
1.0 克
1.0 克
377.0 毫克
C,A
Calcium,Magnesium
暂无适宜与禁忌信息
倒入肠粉粉
倒入开水(一定要开水),一边倒一边用筷子搅拌,不要一下子倒太多。
趁热揉成光滑的面团
用湿布盖上,防止干裂。
准备馅料。用半肥瘦会比用瘦肉口感好,不会太柴。猪肉剁碎,虾肉马蹄切粒,韭黄切小段,放姜末胡椒粉油盐糖酱油淀粉半个鸡蛋搅拌均匀。
捏一小团面团,用擀面杖擀成面皮,注意不要擀得太薄,因为肠粉粉面团延展性没有普通饺子皮好,如果太薄包的时候皮会破。
馅料也不要放太多,会把皮撑破。
把多余的部分剪掉。
一个虾饺做好了
碟底刷油。大火蒸五分钟就可以了。
出锅。
馅料多汁好吃,不比外面卖的差
沾点醋或者辣椒酱也很好吃
吃不完可以放冰箱冷冻起来。
这个是本来我用来做肠粉的粉。