玉米粒面包
简单
4人份
不喜欢甜味面包的人可以选择这款带有馅料的面包。
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食材清单
其他
- 120g温水
- 15g细白砂糖
- 15g蛋液
- 200g高筋面粉
- 30g洋葱粒
- 3g黑胡椒碎
- 5g酵母
- 80g罐装玉米粒
调味料
- 25g无盐黄油
- 4g盐
营养成分
热量
586.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
5.0 克
糖
8.0 克
钠
916.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用一半的温水化开酵母，化成酵母水。
2
将高筋面粉、细白砂糖、盐混合，加入酵母水和剩余的水，搅拌均匀，和成面团。
3
面团中加入软化的黄油（15g），继续揉面，直至揉成一个能拉出透明薄膜状的光滑的面团。
4
将揉好的面团放进一个大容器中，用保鲜膜封住容器口，开始进行基本发酵。
5
剩余的黄油用平底锅加热融化后，放入洋葱粒炒香，再放入罐装玉米粒和黑胡椒碎同炒，拌炒均匀后盛出备用。
6
面团发酵后，分成均等的4份，滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟。
7
松弛后的面团擀成圆形的面片，取适量炒好的馅料包入其中（图1），将面片两边拉起捏紧，收口向下码入盘中，整成橄榄形（图3），盖上保鲜膜进行最后的发酵。
8
在发酵好的面包胚上用剪刀倾斜45度剪5个切口（图4），继续发酵5分钟。
9
表面刷上蛋液，放入预热后的烤箱中，以180度火力烘烤20分钟。
