米奇&米妮卡通包
简单
4人份
可以做馒头 也可以做有馅料的包子 我今天为了拍步骤图 就做的馒头 这个天要开空调 我是22度
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食材清单
其他
- 145g冰牛奶
- 250g中筋面粉
- 5g玉米油
- 适量竹炭粉
- 适量红曲粉
调味品
- 3g耐高糖酵母
- 5g细砂糖
营养成分
热量
730.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
3.0 克
糖
6.0 克
钠
664.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
冰牛奶+细砂糖+中筋面粉+耐高糖酵母+玉米油 用厨师机（也可以手揉） 揉成光滑细腻的面团 一定要揉到位。对了，我的室温是22度空调房
2
揉好的面团里面 取100g+竹炭粉（没有称重 就是一直加到可以揉成黑色为止） 取10g加入一丁点 真的就一点点红曲粉揉成粉红色 取15g白色面团加入多一点只是多一点 揉成红色面团
3
剩余的白色面团 每50g 揉成光滑的小面团 放在等会上笼蒸的油纸上 做5个 剩余的白色面团保鲜膜包好 待用
4
黑色面团18g 揉成圆形
5
擀开成12cm直径的圆形
6
用锋利的刀画出米老鼠的脸
7
取走中间部分
8
然后轻轻的提起 包裹在白色面团上
9
然后收口 要贴紧白色面团 否则蒸好会裂开
10
米老鼠的耳朵是每个7.5g的黑色面团 最后做椭圆形眼睛 鼻子
11
粉红色面团做腮红 大红色面团做蝴蝶结 原谅我真的来不及拍照
12
室温22度发酵20min 然后大火上笼蒸 水开后转中火 一共15min 关火焖2min开盖
