巧克力麻薯可可软欧
简单
4人份
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食材清单
其他
- 120g水
- 140g糯米粉
- 1个鸡蛋
- 20g可可粉
- 20g黄油
- 240g牛奶
- 250g高粉
- 30g黄油
- 40g玉米淀粉
- 4g酵母
- 夹心
- 巧克力碎
- 麻薯
调味料
- 30g糖
- 3g盐
- 40g糖
谷物
- 面包面团
营养成分
热量
386.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
259.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面包面团后油法揉出膜，冰箱冷藏发酵一晚
2
麻薯材料除黄油外混合，稍微搅打至糖融化，放进微波炉，每30秒拿出来搅拌一下，直到没有一点液体，颜色变透明。放入黄油，盖保鲜膜，待温度降下来后将黄油揉入糯米团，多揉一会，越揉越Q越不粘手
3
面团从冰箱里拿出来后，稍微揉圆，分3份，麻薯也分三份
4
操作台撒手粉，将可可面团擀成长方形，再将麻薯擀成长方形。麻薯盖在面团上，边缘往外拉，让麻薯黏在面团上，撒上巧克力碎。慢慢从一侧卷起，要卷实。
5
二次发酵40分钟，割口，撒粉
6
180度，20分钟
