不麻婆的肉末豆腐
简单
4人份
作为一个美食爱好者，我是一个可以不吃肉但不能没有豆腐的人，因为吃辣等级不够高，所以这款肉末豆腐简直是炸裂推荐
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食材清单
其他
- 1.5勺生抽
- 1勺老抽
- 1勺蚝油
- 1勺鸡粉
- 1块山水豆腐
- 2勺料酒
- 2勺淀粉
- 2勺郫县豆瓣
- 3个红辣椒
肉类
- 100克肉末
蔬菜类
- 适量葱姜蒜
调味料
- 1勺糖
营养成分
热量
718.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
7.0 克
糖
18.0 克
钠
932.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
豆腐切块，葱姜蒜洗净去皮后分别切碎，红辣椒切小粒，肉末备好
2
烧开一锅水，豆腐切小块倒入水中烧开后1分钟捞出沥干水分备用
3
准备一个小碗调料汁，碗中加入蚝油1勺，生抽1.5勺，老抽1勺，料酒2勺
4
糖1勺，鸡粉1勺，最后加半杯水调匀
5
热锅起油，炒香姜蒜末，加入肉末炒散至变色之后加入郫县豆瓣和红椒粒炒出红油，倒入料汁烧开
6
烧开后倒入沥干水的豆腐，轻轻翻炒，中小火烧20秒后开始勾芡，半碗凉水加入两勺淀粉搅匀后开大火一边倒入锅中一边搅拌均匀直至汤汁浓稠
7
关火，撒入葱花，翻炒均匀即可出锅装盘。这份肉末豆腐真的好吃到没朋友，永远是桌上最快消灭掉的那一盘😋
