宁波特色小吃灰汁团
简单
4人份
同事做给我吃的，我问她讨了配方，所以没有照片，只有过程
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食材清单
其他
- 300克米粉（早稻米粉最好，没有的话用粳米粉）
- 500克水
- 5克食用碱
调味料
- 50克红糖
- 80克冰糖
营养成分
热量
336.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
1.0 克
糖
17.0 克
钠
906.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
水500克，冰糖80克，红糖50克，食用碱5克，放锅里一起煮开，且等糖全部化开
2
然后开小火，再分几次放入五桥牌梗米粉300克（三江超市有的买），用棒子（我用的是两根筷子）不断搅拌均匀。其实用早稻米最好吃、最爽口不黏牙，但是现在根本买不到，只能退而求其次用粳米粉，就是晚稻米粉，成品口感会有点黏牙。
3
最后搓成一个个小圆球，放蒸锅蒸20分钟，然后晾凉了再吃，热的粘手，凉了才好拿。搓圆球时为防粘手，取一个小碗放少许食用碱加点水，手沾点水再搓就不粘手了。
