草莓酒酿
简单
4人份
草莓酒酿的作法，说起来也没什么稀奇，只是将草莓替代白开水而已，可这一变，酒酿有了粉彩，亦有了草莓的清香，着实令人“爱不释口”。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 250克草莓
- 3g酒曲
- 500克糯米
营养成分
热量
280.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
6.0 克
糖
13.0 克
钠
502.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糯米淘洗干净后，先行浸泡，最好浸泡过夜
2
浸泡到米粒能用手轻松辗碎最佳，滗去水
3
蒸笼铺上纱布，将糯米放上去大火蒸20分钟左右
4
蒸熟的糯米摊开晾凉
5
糯米变温，以手触与人体温度差不多为好
6
草莓洗净用淡盐水浸泡，去蒂，自然晾干表面水分，戴上一次性手套，将其捏碎
7
在草莓碎酱中放入酒曲拦匀
8
建议分次逐步加入调好的草莓碎酱，使米粒与之充分调和，以米粒全部分开没有粘性为准
9
拌好的料放进开水消毒处理过的干净容器中，抹平，中间留一坑以观察出水情况
10
将容器用保鲜膜封好，盖上盖子，放到温暖处发酵，最佳温度是25～30度，自然温度不够的情况下，可借助阳光、棉被等，一般2天左右，观察中间坑里有水渗出，便可移到冰箱冷藏保藏，也可以在出水后加入1～2倍凉白开后冷藏
