橙香五重口感奶酪慕斯蛋糕
简单
4人份
有两句话，常常会引起我们巨大的共鸣。 一句是《约翰·克利斯朵夫》里写的： “大部分人在二三十岁就死去了，因为过了这个年龄，他们只是自己的影子，此后的余生只是在模仿自己中日复一日地度过。” 另一句是日本作家本间久雄的名言： “很多人都是30岁就死了，80岁才埋葬。” 庆幸自己在这世间有着自己的爱好，可以有时间和自己独处，可以表达自己的心意，让自己有那么一点不一样，也算是有个不停成长的突破点，用来跨越凄惨的日常，给自己的生活一点开心和盼头。 做了很多蛋糕，却真的很少给家人做，这次为弟媳的生日准备的蛋糕，6寸。
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食材清单
其他
- 100克水
- 100克消化饼干
- 11克吉利丁片
- 150克奶油
- 180克奶油奶酪
- 2个蛋黄
- 30克黄油
- 4克吉利丁片
- 50克奶油
- 50克橙子糖浆
- 7克淀粉
- 80克橙子糖浆
- 90克牛奶
- 一片戚风蛋糕
- 封面
- 橙子乳酪层
- 橙子果冻层
- 蛋糕层
- 适量橙子肉
- 饼干底层
调味料
- 15克糖
营养成分
热量
382.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
6.0 克
糖
19.0 克
钠
425.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先做橙子果冻层
2
橙子糖浆加水后加入已经浸泡软化并加热融化为液体的吉利丁搅匀，放入4寸慕斯圈，加入橙子块冷冻一小时成型
3
准备好饼干底和蛋糕底装入模具备用
4
橙子果冻层放在蛋糕层上
5
奶油奶酪先稍稍加热软化搅打顺滑
6
蛋黄晒入淀粉搅匀，在加入牛奶搅匀，加热至凝固，其实这里就是卡士达酱
7
煮好的卡士达酱和奶油奶酪混合均匀，就是舒芙蕾乳酪，加入5分发的奶油
8
橙子糖浆和浸泡软化化为液体的吉利丁片搅匀
9
奶油奶酪和橙子糖浆搅匀
10
倒入模具，晃平震几下，放入冰箱一晚上，第二天用奶油装饰即可
