喝了不漲氣的催芽豆漿
❣️催芽黄豆打成豆浆喝 容易吸收、不胀气 喝豆浆易胀气？催芽豆浆美味不胀气 有些人食用豆制品或喝豆浆会产生胀气，其实是因为黄豆中含有一些无法被人体消化吸收的寡糖，而黄豆发芽后，会将部份寡糖分解掉，较不会产生胀气的状况。因此将催芽黄豆打成豆浆，非常适合容易胀气或肠胃道消化较不好的人饮用。 发芽黄豆的小分子蛋白质 有利人体吸收 营养师张佩蓉指出，黄豆在发芽的过程中，会将储存在种子里面的醣类及脂肪，转换成生成小分子的蛋白质与纤维，供给胚芽养分，因此催芽黄豆的蛋白质与纤维质含量会升高，碳水化合物含量则降低。而发芽黄豆的小分子的蛋白质更有利于小肠吸收。 黄豆长出新芽同时，还会促使人体必需的维生素、矿物质等营养素增生，催芽黄豆中所含的维生素B2增加2~3倍、维生素B6与烟碱酸增加4倍、叶酸增加1~2倍，尤其是植化素如β-胡萝卜素更是大幅增加，此外还产生了黄豆原本没有的维生素C。
食材清单
其他
- 100g催芽黄豆
- 150g水
- 1700克水
- 300g有机黄豆
- 500g水
- 煮豆浆
- 自己决定糖
营养成分
热量
326.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
1.0 克
糖
18.0 克
钠
681.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
我用的有机黄豆
300g黄豆放入网锅里，然后加水1700g
盖上盖子，设定90分钟/温度37度/速度1（正反刀没有关系，因为食材在网锅里）
时间到了以后黄豆已经膨胀2-3倍
芽苞(*若用手搓开种皮,可见约
3~
5cm左右的芽)*豆浆用的催芽步骤完成!!，然后可以把催好芽的黄豆分装，我家喝豆浆的人少所以我分成100g/份，大概可以分成5份，放冰箱冷冻保存
煮豆浆，取100g催芽黄豆，加水500g
设定25分钟/100度/速度1
煮好的黄豆，如果有痛风的人可以把黄豆皮去掉，这样减少嘌呤含量
然后加入150克饮用水，想要甜味的这时候可以加入砂糖或者冰糖粉，然后设定3分钟/速度10打磨
豆浆完成了，💯更加美味、滑润的香浓催芽豆浆，喝了不胀气，更好吸收哦！