粉蒸排骨(不一样的味蕾)

简单 4人份

此粉蒸排骨跟大家平时吃的那种不太一样,这是我从小吃到大的做法。家里独特的做法。用面粉来替代在外面买的调味粉。非常好吃。这里我会放两种做法,味道有些不一样,但都很好吃,看大家喜爱哪种口味。

粉蒸排骨(不一样的味蕾)
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食材清单

其他
  • 少许/可不放酱油
  • 少许味精
  • 少许料酒
  • 少许猪油
  • 少许香油
  • 看你自己能吃多少排骨
蔬菜类
  • 少许葱花
调味料
  • 少许盐

营养成分

热量

564.0 卡

蛋白质

28.0 克

脂肪

14.0 克

碳水化合物

31.0 克

纤维

7.0 克

13.0 克

682.0 毫克

维生素

E,B

矿物质

Iron,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

爸爸的做法(先把肋排放上盐,味精,香油,油和料酒腌15分钟,很重要的一点爸爸不允许放酱油,说会破坏排骨的原汁原味,而我的做法是放了酱油的)

2

我的做法(省去了腌制这一步,但是味道也不错,并且我没有放料酒)

3

爸爸的做法(腌制好的排骨每一片都裹均匀面粉,均匀的铺在碗里)

4

我的做法(把新鲜的排骨均匀的裹上面粉铺在碗里)

5

爸爸的做法没有这一步

6

我的做法(然后把裹好面粉的排骨上面撒上盐,味精,酱油,香油,普通的油,我一般用猪油,然后一点点的水,只要一点点水哦,我的做法是不放料酒的,然后用手把这些酱料和肉抓拌均匀,如图)

7

剩下的做法就是我跟爸爸做的一样了。然后把剩余没有用完的粉铺在上层,放一勺猪油放在上面,然后用手弄一些水洒在粉和肉上面让水浸一浸表面上的粉,大概洒个三次的样子。千万不要往里面倒水

8

水开后大火蒸一个小时,喜欢吃软烂口感的蒸一个半小时。如果用的高压锅,响后压半个小时。出锅前撒上葱花。非常美味,而且里面的猪油面粉拌饭超级好吃。

9

很鲜美

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