浓郁黑糖摩卡玛德琳
简单
4人份
开光我的千代田！ 玛德琳这种需要大量黄油的长胖利器最适合测评黄油啦～ 烘烤时间13-17min 烘烤温度180℃
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克低筋面粉
- 100克黑白无盐黄油
- 15克奶粉
- 2-3克速溶黑咖啡粉
- 25克炼乳
- 2个（100g）鸡蛋
- 37克黑糖粉
- 4克泡打粉
调味品
- 一撮盐
调味料
- 50克白砂糖
营养成分
热量
694.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
6.0 克
糖
14.0 克
钠
886.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
粉类混合过筛，黄油隔水融化。鸡蛋、炼乳、糖混合，用蛋抽搅拌均匀
2
搅拌到粗发泡后加入过筛好的所有粉类（面粉+泡打粉+咖啡粉+奶粉）
3
加入盐，z字形搅拌到面糊柔滑有光泽
4
分两次倒入温热的黄油，用蛋抽搅拌到充分融合，顺滑有光泽。
5
面糊装入裱花袋封口，冰箱冷藏过夜（至少一个小时）使原料融合，成品细腻。
6
烤箱预热上下火180℃,13-17min（根据模具大小决定）冷藏好的面糊取出放在室温下揉搓一番，使面糊重新变得顺滑好挤。裱花袋剪个小口按照画圈的方式把面糊挤到模具里，大概7分满即可。
7
放入烤箱中下层，烘烤完毕后冷却片刻密封保存。
