泰式菠萝饭（完美复刻）海量细节图
简单
4人份
去过泰国三个城市，每天必点菠萝饭，最爱的是清迈的菠萝饭，配料丰富，米饭粒粒飘香，回国后一直找国内泰式餐厅的菠萝饭，发现没有一家的味道好吃，决定自己试验，失败了N回，终于成功，做了正宗的泰式菠萝饭，完美复刻！ 注意⚠️：配料一个都不能省，是我试验了多次的配方，少一个味道差超多的。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 椰浆
- #主料
- #配料
- 1个凤梨🍍
- 1个鸡蛋
- 1根香肠
- 200g活虾🦂
- 200g鱿鱼🐙
- 400-500g（根据自己饭量）泰国香米🍚（隔夜）
- 孜然
- 少许玉米粒🌽
- 油咖喱
- 生抽
- 黑胡椒
水果
- 腰果
海鲜类
- 鱼露
肉类
- 肉松
蔬菜类
- 少许洋葱
调味料
- 盐
豆制品
- 少许青豆
营养成分
热量
657.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
8.0 克
糖
8.0 克
钠
657.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有主料图，大家可以根据图片把握用量
2
所有配料图，图中只有油咖喱品牌不要替换，其他的都可以买其他品牌的，腰果最好用没有加工的纯腰果更好。
3
菠萝切半，拿半边菠萝划几刀，然后把菠萝肉挖出来放一边待用
4
鸡蛋打散
5
鸡蛋倒入隔夜的米饭中，搅拌均匀，让粒粒都裹上蛋液
6
青豆和玉米煮至九分熟
7
虾仁加少许盐爆香，变色后马上盛起
8
鱿鱼切花刀，倒入少许生抽调味，腌制片刻倒入锅中爆炒，鱿鱼变卷后盛起
9
锅中放油，将裹有蛋液的米饭炒熟后盛起
10
洋葱切丁，锅中爆香
11
锅里倒入煮熟的玉米和青豆，翻炒
12
锅中倒入香肠、虾仁和鱿鱼，翻炒
13
锅中加入翻炒好的米饭
14
加入三勺油咖喱，少许鱼露、两勺孜然，适量的黑胡椒碎及少许生抽翻炒
15
加入菠萝肉及30ml椰浆大火爆炒
16
翻炒均匀，且米饭粒粒干爽的时候盛起，倒入菠萝中，饭上加肉松和腰果装饰，就完成啦
