超简单的干煸粉丝虾，就是香！
简单
4人份
这道菜灵感来自于我们爱吃的泰国村酒楼的招牌【冬粉虾】，干煸的做法对比平常习惯的粉丝蒜蓉蒸虾，更香更浓更有口感。没有按照泰式干锅的做法，简化了程序做起来更家常，几下子就能做好上桌，爱了！
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食材清单
其他
- 1把（随个人喜好增减）粉丝
- 1汤匙料酒（腌虾）
- 1汤匙葱花
- 1汤匙蚝油
- 1汤匙香菜切碎
- 2汤匙生抽
- 2片姜片（腌虾）
- 5-6瓣大蒜
- 8-10只鲜虾（中等大小）
- 8-10粒花椒
- 几滴香油
- 半汤匙老抽
- 半汤匙鸡粉
- 少量盐（随意）
- 少量糖（随意）
- 少量黑胡椒粉（腌虾）
蔬菜类
- 半根大葱
营养成分
热量
314.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
7.0 克
糖
4.0 克
钠
598.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲜虾清洗干净、开背去虾线，用料酒、姜片、黑胡椒粉腌约15分钟。粉丝用水泡软备用。
2
蒜瓣留皮，稍微拍一下好出味；大葱切段；小葱切葱花、香菜切碎备用。（喜辣的可以切一条红辣椒）
3
锅烧热放油约2汤匙，下蒜瓣花椒爆香，再下大葱段爆香。虾沥干水放入锅中中火翻炒至转红色，加入生抽、蚝油、鸡粉、老抽翻炒，加入半碗水。
4
待汤汁煮开，加入粉丝翻炒至均匀裹上汤汁，盖上锅盖焖约3分钟，再翻炒以防粘底，一直干煸至汤汁收干。试一下味道，可加少量糖和盐调味。
5
最后撒上葱花香菜，滴几滴香油，即可上桌。
