青柠戚风
简单
4人份
春夏小清新~ 蛋糕棉花般柔软搭配柠檬清新的自然的香气，简简单单清清爽爽没有负担。 原配方来自青井老师的柠檬戚风。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个柠檬的皮屑青柠檬皮屑
- 35g玉米油
- 4个鸡蛋（60g大小）
- 60g柠檬汁+水
- 70g低筋面粉
调味料
- 60g细砂糖
营养成分
热量
331.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
3.0 克
糖
17.0 克
钠
155.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
擦下青柠的柠檬皮备用，烤箱预热170°。
2
把柠檬从中间切开，取半个柠檬用柠檬压挤出柠檬汁。
3
将柠檬汁称重后倒入小碗中，不足的部分用清水补足。
4
上一步的柠檬水和玉米油放入碗中，充分搅拌均匀。
5
将低筋面粉过筛加入，搅拌均匀。
6
加入蛋黄搅拌均匀。
7
加入青柠皮屑拌匀。
8
细砂糖分三次加入蛋白中，打发至纹路清晰光泽感明显提起打蛋器有小尖角的程度。
9
同上一步。
10
取三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌均匀。
11
拌匀后将蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜内，充分翻拌均匀。
12
将蛋糕糊倒入模具中，用竹签或者筷子整理蛋糕糊。
13
同上一步。
14
放入预热好的烤箱中，中下层，转160°烤45分钟。
15
出炉后倒扣放凉。
