风味人间2马里兰蟹肉饼&塔塔酱㊙️沙包大蟹饼太畅快了！
简单
4人份
Maryland Crab Cakes 蓝蟹是梭子蟹的分支，也是美国马里兰州最著名的特产之一。 每年这个时候正是蓝蟹最肥美的时间。 风味人间这次也特意到马里兰的巴尔的摩拍摄了超大超诱人的“马里兰蟹肉饼”（Crab Cake）😍 ➖ 其实这个虽然在餐厅卖很贵，但做起来相当简单，在家成本低，省力也省时，宴客也相当有面子。 我这次成本不到35刀，做出了餐厅200刀的量😎 ➖ Crab Cake分煎的和烤的，我做的是烤的。 ➖ 沙包大的蟹肉饼，里面满满都是大块大块的螃蟹肉，鲜甜可口，蟹肉饼蓬松饱满，简直太美味！
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食材清单
其他
- 10g伍斯特酱
- 10g柠檬汁
- 10g欧芹
- 10g第戎芥末酱
- 10g莳萝
- 15g欧芹
- 1个鸡蛋
- 450克新鲜蟹肉
- 5gOld Bay调味料
- 5g伍斯特酱
- 5g柠檬汁
- 5g第戎芥末酱
- 5g辣酱
- 60g美乃滋
- 80-95克面包糠
- 80g美乃滋
- 一小根酸黄瓜
- 可选洋葱碎
- 塔塔酱：
- 蟹肉饼（Crab Cakes）：
- 适量盐&胡椒
- 适量盐和胡椒
- 适量融化黄油
调味料
- 5g糖
营养成分
热量
774.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
2.0 克
糖
16.0 克
钠
569.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋和所有蟹肉饼的调料混合均匀
2
放入蟹肉
3
放入面包糠和鸡蛋
4
轻轻混合均匀，不要弄碎蟹肉，冷藏30分钟
5
塔塔酱所有材料切碎、混合，冷藏备用
6
蟹肉分成六份，团成球状，把凸出的尖尖和蟹肉块按平，不要压太实，蓬松一些更好吃。放在烤盘上，刷上融化的黄油
7
烤箱预热230度 烤20分钟
8
吃的时候挤上柠檬汁，配上塔塔酱
