至尊巧克力冰淇淋 不用吃生鸡蛋
简单
4人份
下厨房的冰淇淋，很多是生鸡蛋配方，大师提示：不喜生蛋勿喷。无论有任何悲惨的个人原因造成的不能吃生鸡蛋，大师这儿还不让人家说了。好吧，幸好这世界上仍存在着好味和放心并存的冰淇淋配方，咱也不用勉强接受别扭的食物。
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食材清单
其他
- 150淡奶油
- 2个蛋黄
- 4075%黑巧
- 60克牛奶
- 巧克力冰淇淋材料
调味品
- 40糖
营养成分
热量
299.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
7.0 克
糖
4.0 克
钠
784.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备：
2
1 冰淇淋机的冷冻碗在冰箱冷冻12小时以上。让它常驻冷冻室，随用随取。
3
厚底锅中倒入牛奶，放糖，放两个蛋黄，用手动打蛋器打散，炉子开小火慢煮，打蛋器不停搅拌牛奶。5分钟之内，牛奶起泡变稠，关火后继续搅拌牛奶，使其温度尽可能降低，以免牛奶温度太高烫坏蛋黄。牛奶蛋黄糊不用熬到浓稠的糊状。
4
待蛋糊仍有余温时，放入黑巧。融化黑巧。拌匀。放凉后冰箱冷藏。
5
淡奶油打发到8分，和蛋糊拌匀。
6
把4倒入冰淇淋机，开动机器，慢速搅拌15分钟。
7
搅拌完毕，加巧克力屑，稍稍搅拌。冷冻碗进冰箱冷冻，把软质的冰淇淋冻硬，保存。
8
至尊蓝莓冰淇淋
9
迷情香草和妖冶火龙果冰淇淋
10
至尊蓝莓咸乳酪冰淇淋
11
焦糖海盐冰淇淋泡芙
12
至尊芒果浓巧冰淇淋
13
等等
