自己包的香肉粽
简单
4人份
我是特别爱吃粽子的，以前买很少遇到好吃的，今年决定自己包，包完发现，还是自己包的好吃呀，太好吃了！而且并没有想象那么难，第三个就上道了😁包了肉的，豆沙，蜜豆三种，这里记录下鲜肉的做法。
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食材清单
其他
- 1勺白胡椒粉
- 300克猪梅花肉
- 400克江米
- 6勺生抽
- 6勺老抽
蔬菜类
- 1根葱
- 5片姜
调味料
- 5克白糖
营养成分
热量
522.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
10.0 克
糖
5.0 克
钠
808.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪梅花肉，不要纯瘦带点肥的，切粗条，放葱、姜、料酒、白胡椒、老抽、生抽白糖卤一晚上或者1小时以上。调料的用量根据自己口味来就行。
2
江米提前一晚上泡好，老抽生抽1：1比例拌匀，最好是放半小时以上。根据米多少和自己口味调整老抽生抽的量。
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都卤好了开包吧！我买到了鲜粽叶和马莲✌
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包的方法看视频，有几个注意的点：
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1.叶子越宽粽子越大，我是直接用单层粽子是小的
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2.卷成漏斗形状后让粽叶躺在手掌中间再放米可以多包一些米进去
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3.最后折盖的时候尖角一段在左手掌内抵住这样不容易变形，右手来整理好，直到盖好单手拿绳子固定一圈绕两圈不会散了再俩手配合打结。
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需要自己找感觉，我也是包第三个开始越来越顺手了🤭
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都包好以后放到深锅里，加水没过粽子，大火煮开改中小火煮2小时，再小火煮1小时关火焖1小时。高压锅就直接40分钟到头先别开盖焖2小时。如果个头大在适当延长时间。
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出锅，迫不及待尝尝，肉粽子热着吃非常香😋还是自己包的香！
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其实还包了几个蜜豆和豆沙的，泡冷水更筋道。
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祝大家端午安康💕
