小芋仔软欧
简单
4人份
芋泥软欧很多 但是好看的形状不多哟 借用了网友的做法
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食材清单
其他
- 1.5g酵母
- 11g糖
- 140g高筋面粉
- 200g芋泥
- 3g可可粉
- 3g咸蛋黄
- 75-80g（酌情添加）水
- 8g奶粉
- 8g黄油
调味料
- 1g盐
营养成分
热量
144.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
2.0 克
糖
2.0 克
钠
232.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉 酵母 奶粉 水 糖 混合均匀粗膜状态后再加入黄油和盐 揉至出膜阶段 一发开始
2
2-2.5倍 不回缩状态即可 分割成均等4份 大概为60g一份
3
咸蛋黄隔水蒸熟捣碎分四份芋泥分成四份 每份50g 将咸蛋黄碎包好 成橄榄形 再将松弛了十分钟的面团包裹上去 等待第二次发酵
4
二次发酵即将完成时 将可可粉和少量水融化成酱 刷在面团上
5
烤箱180度10分钟后转150度5分钟（可适量调整）
