话梅酱骨架（酸甜酱骨架）
简单
4人份
学这道菜之前先看看这里，小雨妈碎碎念：每次大家炖比如玉米龙骨汤呀，或者排骨汤啊，最后都是汤喝完了，骨架，或者排骨这些都没吃完。丢了吧，浪费。那就把它们利用起来做一道特别版的话梅酸甜酱骨架（酸甜排骨吧）另外孕妈妈们应该会很喜欢，因为它酸酸甜甜非常开胃。
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食材清单
其他
- 1汤匙料酒
- 1汤匙老抽
- 3汤匙生抽
- 4汤匙酸梅酱
- 4颗－5颗老话梅
- 500g骨架（排骨、龙骨都可以）
- 适量葱段，蒜片
调味料
- 适量白糖
- 适量盐
营养成分
热量
328.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
5.0 克
糖
11.0 克
钠
545.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料，我的骨架因为是炖汤后剩下的，已经熟透了，所以就不需要再另外煮熟或者用高压锅了，如果是新鲜的时间就要久一些。另外的酸梅酱是在沃尔玛超市买的，老话梅是在下厨房购买的，超市也有老话梅卖的。
2
1、锅里放油，油热后把骨架倒进去翻炒，翻炒几下后加入酸梅酱，继续翻炒，让每一个骨架都沾到酸梅酱。
3
2、等到骨架都沾到酸梅酱以后，加入适量的盐和白糖，3汤匙生抽，1汤匙老抽，1汤匙料酒和葱段，蒜片，话梅继续翻炒片刻，加入适量的清水开中火炖。（新手的话可以提前拿一个碗把这些调料都合在一起，炒的之后，直接一起倒下去，这样不会手忙脚乱哦）
4
3、等到水差不多的时候，就开大火收汁装盘啦。
5
噔蹬蹬蹬～～，装盘开吃啦。
