山西家乡面食菠菜卷
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1把粉条
- 200克瘦猪肉
- 2勺料酒
- 2勺淀粉
- 2勺生抽
- 70克低筋面粉
- 70克高筋面粉
- 85克温水
- 适量五香粉
海鲜类
- 少量虾皮
蔬菜
- 2把菠菜
蔬菜类
- 3片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
632.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
8.0 克
糖
11.0 克
钠
364.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
70g高筋面粉，70g低筋面粉，85g温水，面包机选择饺子皮功能开始揉面，约15分钟
2
猪肉切丝，加淀粉，料酒，生抽腌制
3
粉条温水泡开，剪小段，加入适量虾皮
4
菠菜切碎，杆和叶分开切，杆容易扎破面皮，需要预先炒软
5
菠菜切碎，杆和叶分开切，杆容易扎破面皮，需要预先炒软
6
锅里加油（可适量多一些），加姜丝，炒猪肉，猪肉炒熟后，加入菠菜杆，粉条，迅速炒软，关火，加入菠菜叶，利用余温将菠菜叶弄软，这样更容易卷到面皮里面
7
加盐，生抽，五香粉调味
8
面包机拿出揉好的面团，擀开，尽量擀薄一些，调好的菠菜馅均匀平摊在面皮上，卷起来，放在蒸锅里面。
9
水开后蒸20分钟即可。
10
可以用辣椒油和醋调一些沾汁，更好吃一些。
