天鹅泡芙(丑小鸭泡芙)
简单
4人份
做的是有点形象化哈，我家小宝说像小鸭子，对！宝宝就是丑小鸭😂😂
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食材清单
其他
- ❤点缀工具:
- ❤馅料:
- 1.5g精盐
- 100g低筋面粉
- 150g淡奶油
- 160g清水
- 2个裱花袋
- 3个(每个60g左右)鸡蛋
- 80g黄油
调味品
- 5g白糖
调味料
- 20g糖
- 适量巧克力酱
营养成分
热量
458.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
8.0 克
糖
15.0 克
钠
390.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料～
2
鸡蛋打入碗内，打散成蛋液备用～
3
清水+黄油+白糖+精盐=倒入锅内～
4
小火加热至煮开～
5
倒入所有低粉～
6
快速搅拌均匀至无干粉状态，关火～
7
分3次倒入搅匀的蛋液(每倒一次搅匀，在倒下一次)～
8
用刮刀翻拌均匀～
9
搅拌成光滑细腻的面糊～
10
挑起能成倒三角状态(如图)～
11
将面糊装入裱花袋中，剪个小口～
12
烤盘内铺好油纸或锡纸，挤上“2”字～
13
烤箱预热190°，上下火，中层烤5分钟(烤至微黄褐色)～
14
烤好取出～
15
将装有面糊的裱花袋口稍微剪大点～
16
在烤盘内挤上水滴形状(锥子形)～
17
烤箱预热180°，上小火，中层烤30分钟(表面烤至微黄褐色即可)～
18
烤好取出备用～
19
❤奶油:
20
淡奶油倒入盆中，加入糖打发好(稍微打硬些)～
21
将奶油装入裱花袋中备用～
22
取一个泡芙对半横着切开(如图)～
23
再将上部分对半横着切开(如图)～
24
在下部分泡芙上挤上适量奶油，放上一个“2字”泡芙～
25
再将剩下泡芙按原位置放回～
26
取适量巧克力酱做眼睛👀，天鹅泡芙就做好啦～
27
天鹅泡芙就做好啦～
28
传说中的丑小鸭哈～
