红烧排骨（玉米笋版）
简单
4人份
朋友拿了一些四川胡萝卜，清甜清甜的格外诱人，正好最近很多玉米笋卖，就一起烧了个排骨。
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食材清单
其他
- 10粒花椒
- 1个八角
- 1汤匙料酒
- 1片香叶
- 2条小葱
- 2根自贡胡萝卜
- 2汤匙生抽
- 2汤匙老抽
- 300g玉米笋
- 400g排骨
- 适量水
- 适量食用油
蔬菜类
- 1小块姜
调味品
- 1/2汤匙白糖
营养成分
热量
658.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
1.0 克
糖
6.0 克
钠
924.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨洗干净，焯水后捞出沥干。
2
所有材料洗净，胡萝卜切滚刀块，玉米笋也切成两段，姜切片，葱白切段，葱尾切粒。我家有老陈皮，也放了一小块。
3
热锅倒入油，油六成热时放入姜片、葱段和香料炒出香味。
4
放入排骨煎到表面金黄。
5
加入生抽、老抽、料酒和糖，炒到上色。
6
放入胡萝卜和没过食材的水，盖上锅盖，中火煮至水量少一半。
7
放入玉米笋，盖上锅盖，煮至剩少量水。
8
最后根据个人口味，决定是否需要再放盐。出锅装盘，撒上葱花。
