杏仁咖啡夹心达垮司
简单
4人份
改编自川上文代
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 120克无盐黄油(摩卡奶油)
- 150克杏仁粉
- 200克蛋白
- 30毫米水(摩卡奶油)
- 3克即溶咖啡(摩卡奶油)
- 40克蛋黄(摩卡奶油)
- 50克细砂糖(摩卡奶油)
- 一小撮食盐
调味料
- 25克细砂糖
- 65克糖粉
营养成分
热量
649.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
1.0 克
糖
10.0 克
钠
187.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有材料~
2
把杏仁粉与糖粉用勺子混合均匀，过筛。
3
接下来打蛋白霜，在蛋白里加入一搓盐和细砂糖，用电动搅拌器打至蛋白霜发白，可以立起来为止。
4
把过筛并混好了的杏仁糖粉加入到蛋白霜里，用切半的方法混合均匀至顺滑。注意不要消泡。
5
将面糊放入圆形的挤花嘴，在烤盘纸上挤出圆形，挤出来会有尖头。
6
（有圆形模具的建议用模具哦）
7
筛上糖粉更香脆。
8
160°C烤20分钟。
9
等待达垮司烘烤时，开始做摩卡奶油，
10
将蛋黄用电动打蛋器打发。
11
把糖和水在锅里用中火加热。
12
把糖水放入蛋黄里，搅拌直至发白变浓稠。
13
把黄油加入到蛋黄里面，搅拌到柔滑为止。
14
接着再加入用开水泡的咖啡，混合均匀。
15
最后就把奶油放到饼干上，并用另一块饼干夹住。这样就完成啦～
